燻製を上達するためにひつようなことは？習うより慣れろかな（笑）

おはようございます、りゅうです。

更新を2日さぼってしまいました（笑）

そうこうしているうちに、世間はGWに突入！！

昨日、一昨日は比較的天気もよくお出かけ日和だったでしょう！

テーマパークや観光施設はお客様も多く、大変だったでしょう。

中には、ここが稼ぎ時というところもあるでしょうから、

体を壊さないよう頑張っていきましょう！

さて、先日の休みに久しぶりに燻製を作ってみました。

今回は、鶏の胸肉と皮、チーズ、ソーセージ、明太子、チータラでやりました。

細かい材料はこちら

材料：鶏むね肉１枚、明太子１房、チーズ４個、ソーセージ５本、ちーたら１袋

　　　サクラチップ　２０ｇ　ざらめ小さじ２杯（チップのざらめは２回分）

ざっと６～７人前くらいかな・・・

作り方は簡単！！

ガスコンロの上に燻製器を乗っけます。

網には軽く油を塗ります。

網に食材を載せて、チップとざらめを燻製皿にのっけて点火！

中火くらいにし、煙が出始めたら蓋をすること５分・・・

色を見ながら、薄いようだともう少し追加で・・・

で、できあがり！！！

【燻製前】

そして、完成はこちら

【燻製後】

気づいた方もいるでしょう・・・

あれ・・・

チーズは・・・

久しぶりにやって要領を忘れたのか、チーズは燻製中に溶けてしまいました（笑）

チーズの成分によって、溶け具合が違いますので、気を付けましょう

同じようなブロックチーズでもメーカーよって仕上がり具合はちがいますよ！！

あとソーセージも失敗でした（笑）

一度ボイルしたほうがよかったですね（笑）

あと、スモークチキンも（笑）

失敗ばっかでしたが、

明太子、ちーたらは大成功でした！！

こればかりは、やりながら学ぶしかないですね・・・

「習うより慣れろ」です

GW３日目

まだまだこれからです。

平成最後の連休、令和最初の連休を満喫していきましょう。